土佐料理司 料亭 おせち料理

土佐の料亭 土佐料理司のおせち料理

土佐料理司のおせち料理をご紹介します。


土佐料理司という名前を初めて聞いた方が多いと思います。
私の生まれ故郷である高知県では知る人ぞ知る名店です。

今回はこの土佐料理司のお取り寄せできるおせち料理をご紹介します。
土佐料理司のおせち料理は、熟練の板前が高知の特徴ある食材を手間暇かけて作り上げたおせち料理です。
土佐の伝統料理がたっぷり詰まった二段重になっています。

一の重には、土佐柚子を使ったなまこ柚子釜、珍しい高知ならではのごり有馬山椒煮、四万十川の川海老を使った手長海老の艶煮、土佐の貝として有名な流れ子の旨煮、高知県特産の筍である四方竹の土佐煮などが入っています。

二の重には、四万十川流域で取れた栗を使った栗の甘露煮、高知県を代表する二枚貝である長太郎貝の生姜焼、四万十鶏の松風、柚子の伊達巻などが入っています。

二段重に入っているお料理のほとんどが高知県特産の食材を使ったこだわりのお料理です。
高知県以外の方には聞きなれない食材も多く、どんなあじがするのか見当もつかないものもあるかもしれませんが、たまにはちょっと変わったこだわりのおせち料理で新年を迎えるのもいいのではないでしょうか?

こだわりの食材で作ったこのおせち料理は、25200円です。

お料理の基本であるダシには、高知県の良質な鰹を使い、風味豊かな味わいになっています。

私の故郷の味、高知県の土佐料理司のおせち料理をぜひ味わってみて下さい。

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